Якби так їли, то жили б 90 років! Таємниця старого сала і Бойківська кухня від Оксани Клебан

В цьому відео Оксана Клебан розповість про деякі особливості бойківської кухні. Разом з вами ми зануримось трішки в давні часи. Ви дізнаєтесь що це за випічку вона тримає в руках і як на неї кажуть… Пані Оксана привідкриє таємницю, чому люди їли тільки старе сало, розповість про квашену чорну капусту, і про те як запікали м’ясо на весілля…і чи, взагалі, правильно харчувалися люди.

Коли б ви не прибули пiсля трудового тижня до Дарваïвого кута у Старому Мізуні - довгим зимовим вечором чи все ще світлим літнім днем - вас зустріне щира господиня - пані Оксана Клебан. За професією Оксана стоматолог, що активно провадить свою медичну практику. Але коли вона одягається в прабабусин народний стрiй, то геть нагадує горянку, що звикла поратися бiля печі. Пані Оксана готує стародавні бойківські страви, які вас може навчити готувати під час гостювання у її садибі...

Страви від ОКСАНИ КЛЕБАН НА КАНАЛІ:

Бульбяні пироги    • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ без борошна...  

Токан    • Ситний і смачний ТОКАН з БУЛЬБОЮ за б...  

Залізний борщ    • І таке буває! ЗАЛІЗНИЙ БОРЩ в селі Ст...  

00:00 Здоровенькі були
00:29 про Оксану Клебан
00:39 Про бойківські страви
00:45 чи багато їли м'яса
01:07 коли різали свиню
01:17 кому і для чого продавали м'ясо
02:17 колись кожен клаптик поля....
02:30 про капусту
02:57 про сало
03:19 який жир в піст замість сала
03:38 про здорове харчування бойків
05:33 про картоплю на блясі
06:14 про ощипки
06:55 про бойківські вечори
07:01 м'ясо в тісті
07:35 про мачанку
08:06 про юшки
09:07 кухня і піч
09:32 хто вчив готувати страви


САДИБА ДАРВАЇВ КУТ. Село Старий Мізунь
Садиба Дарваїв кут https://goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6
Оксана Клебан у фейсбук https://www.facebook.com/profile.php?...

GO52
Рецепти від Оксани Клебан ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences   / go52heritage   До речі, пані Оксана буде включена в мабйтній тур "НА БУЛЬБ'ЯНІ ПИРОГИ ДО ПАНІ ОКСАНИ" (ВИГОДСЬКА ГРОМАДА)

Ще смачні страви:

Холодець    • Святковий Холодець в селі! Всі секрет...  

Підпалка з м'ясом (в бойків схожа страва Мачанка)    • Хоч губами їж! М’ясна Підпалка з села...  

Грибна підпалка (в бойків мачанка)    • Найсмачніша грибна підлива в піст ✨Пі...  

Квашена капуста    • Квашена КАПУСТА в селі! Рецепт від ба...  

#бойки #кухня #страви #історія #рецепти #україна #ідеї #садиба #отг #вигода #стариймізунь #карпати #прикарпаття #їжа #подорожі #туризм #стиль #життя #ремесла #ремесло #кулінарія #смачно #go52 #go52heritage #heritage #EU

Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
   / @nashi.besahy  

ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:

Бойківські страви    • Бойківські страви, Бойківська кухня в...  

Страви з картоплі    • Страви з картоплі  

Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty